大家都知道，合理的饮食可以预防疾病的发生，但是有些食物如果吃多了，就会引起疾病的发生，甲状腺肿大就是其中的一种，所以需要大家注意，在日常饮食中要以能预防的食物为主。那么什么食物会导致甲状腺肿大的发生呢？为了能让大家避免甲状腺疾病的发生，小编来为大家列出会引起甲状腺肿大的食物，希望能引起大家的警惕。

1、卷心菜：长期大量吃卷心菜可以引起甲状腺肿大。有人研究发现卷心菜中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺激素合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大。

2、马铃薯：马铃薯也可以引起甲状腺肿大，也是因为马铃薯中含有氰化物氰酸糖着，食后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。

3、萝卜：萝卜含有硫脲类的致甲状腺肿的物质，有引起甲状腺肿的作用。

4、大豆：久食大豆还可妨碍肠道内甲状腺激素的重吸收，使甲状腺激素在粪便中丢失增多，继而引起甲状腺激素的相对不足。

5、豌豆和花生：长期食用豌豆、花生等也有可能引起甲状腺肿大，它们可能产生一种5-乙烯-2-硫氧氮五环的物质，这种物质有致甲状腺肿大的作用。

以上就是会引起甲状腺肿大的食物。根据调查发现，甲状腺肿大的主要病因就是缺碘，因此患者在平时的饮食中，要多吃能补充碘的食物，如海带。平常使用含碘的盐来烹饪。要多关注饮食结构的平衡，如果检查发现患有甲状腺肿大，一定要尽快到医院检查治疗。感谢大家的阅读。