食物中毒常常会发生在我们身边，而且通常情况下是比较严重的，可能会威胁到患者的生命安全。但引发中毒反应的类型有很多种，所以并不能采用一样的方法进行治疗，否则也就起不到任何效果。那究竟要怎么应对呢？接下来小编就会将各种解决办法分别作出详细的描述。

1、蘑菇中毒。要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用高锰酸钾溶液或浓茶水、活性炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素的吸收。

2、细菌性中毒。食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。

3、亚硝酸盐中毒。误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气，紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。切记患者一定要卧床休息，注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。

4、扁豆中毒。扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加热不透的扁豆半小时到几小时之内就可发生中毒，表现为恶心呕吐。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

读到这里相信大家都有了一定的了解，所以在以后发现紧急情况时，就可以按照小编的建议开始处理，并立即送往医院做彻底性治疗，以免会留下后遗症。同时要提醒大家在吃东西时一定要加强注意，所选购的食物要有质量安全保证。