中医上说，肝与胆相为表里，可以开窍明目。且肝主藏血，肝主疏泄，还具备了贮藏和调节人体血液的器官功能。所以，在冬季的时候，人们一定要更加注意肝部的保养措施才是。那么，冬季护肝明目的食物有哪些呢，不如一起看看相关的知识介绍吧。

菊花。护肝明目的食物有哪些呢？养肝明目首先要推荐菊花，一杯优质的杭白菊，加上一两滴蜂蜜，就是一杯不错的养肝明目饮品。对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效。

胡萝卜。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有护肝明目的作用，可治疗夜盲症。

黄花菜。黄花菜，清香可口，中医说它有清热凉血、安神明目治心悸的作用。黄花菜有清热利湿的作用，来道凉拌黄花菜，爽口开胃又有益身体健康。但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内可氧化为“二秋水仙碱”，具有较大毒性。

冬季到来的时候，因为气候十分的寒冷，属于四季之内肝旺之时。这个时候若问护肝明目的食物有哪些，建议我们可以少吃一些酸性食物，因为酸性食物会让肝火上亢，损伤人们身体上的脾胃和人体正气，所以冬季到来的时候，养肝护肝需要少吃酸性食物。