大脖子病患者在饮食上有很多的讲究，而正确的选择一些食物可以更好的加快伤口的结痂愈合，还可以避免留下疤痕，像熬一些紫菜粥，或者是海带排骨汤等这些食物都是比较合适的。

1、紫菜粥

取干紫菜十五克，猪肉末五十克，精盐五克，味精一克，葱花五克，麻油十五克，粳米一百克。先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮熟后再加入猪肉末、少许紫菜和精盐、鸡精、葱花、麻油等，稍煮片刻，日服一剂，分次食用。

取干紫菜十五克，猪肉末五十克，精盐五克

本方具有清热解毒，润肺化痰，软坚散结，降低血压的功效，适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能亢进、颈淋巴结核、水肿、淋病、脚气、咳嗽、慢性支气管炎、高血压、动脉硬化等症。凡脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。

2、海带排骨汤

用海带五十克，排骨两百克，黄酒、精盐、鸡精、白糖、葱段适量。先将少许海带用水泡发好，洗净切丝，排骨洗净斩块。锅烧热，下排骨煸炒一段时间。加入黄酒、精盐、白糖、葱段、姜片和清水适量，烧至排骨熟透，加入海带烧至入味，加鸡精调味，佐餐食用。

3、猪胰淡菜汤

取猪胰一个，淡菜六十克。先将猪胰洗净切成条块，淡菜洗净后用清水浸泡约二十分钟，放入锅中，加水煨汤等煮开后十分钟再加入猪胰，煨煮后稍加鸡精，佐餐时食用。

本方具有益肺补脾，润燥止渴的功效，适用于糖尿病，甲状腺有肿大，毛发枯少，产后虚弱消瘦等症。