记得有一年，我们家里种了扁豆，我看到了，我就给妈妈说，我好久没有吃，你做的扁豆焖面了，好像吃啊，于是我就缠着妈妈给我做了扁豆焖面，扁豆是我们经常吃的一种东西，那么是不是所有的人都可以吃呢，糖尿病人能吃扁豆吗 ？

扁豆对于日常生活中的人们来说，并不陌生，是人们经常能吃到的东西，做饭的时候需要它，甚至凉菜中也需要它，面对这么百变的扁豆，糖尿病人能吃吗，那么糖尿病人能吃扁豆吗 ？让我们一起了解一下吧！

酱焖肉片扁豆

食材明细

扁豆250克 里脊肉100克 甜面酱 1大勺

酱焖肉片扁豆的做法

1. 里脊切片加入水淀粉上浆。

2. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。

3. 锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。

4. 大火煮至2分钟。捞出控干水分。

5. 炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。

6. 煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。

7. 加入扁豆翻炒。

8. 加入一点清水。

9. 大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。

凉拌甘蓝扁豆丝

食材明细

紫甘蓝 适量 扁豆 适量 蒜 适量 油 适量 白糖 适量 鸡精 适量 醋 适量 酱油 适量 盐 适量 花椒 适量

凉拌甘蓝扁豆丝的做法

1. 所需材料

2. 将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水

3. 紫甘蓝洗净切丝

4. 放入冰水里再入冷藏室

5. 扁豆洗净切丝

6. 放入开水锅里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)

7. 捞起后过凉水后倒入冰水里，冷藏30分钟

8. 碗里放盐，鸡精，醋，白糖，酱油，蒜泥调成汁

9. 将冷藏好的紫甘蓝，扁豆去取出控干水分，将调好的汁倒在上面

10. 锅里放油烧热，将花椒炸出香味后用铲子推往一边，趁热将热油淋上，拌匀即

通过以上的了解，我们知道了扁豆的两种做法，希望爱吃的人们赶快行动起来，做给我们的家人吃吧！那么糖尿病人能吃扁豆吗 ？只要把握好用量，其实是可以吃的。但是人们一定要注意用量呦！