野葛是泰国的一种香草，野葛是属于豆科，野葛主要分布于泰国的东部、北部和东北部，野葛的主要食用部分是地下块茎，野葛的地下块茎有点象中国的地瓜，市面上常见的主要有野葛粉，野葛粉吃法简单，每日早晚各一次，取野葛粉十五到二十克，添加少量的冷开水或温开水搅拌均匀，然后一边搅拌一边冲入九十五度以上的沸水，搅拌均匀就好了。

如果开水的温度不够，泡出的颜色偏淡或者偏白，可以再放入微波炉中高火30秒左右调匀再用沸水冲入，或者在火上由冷水熬成半透明糊状就可以吃了。再配上点蜂蜜或冰糖再加点奶粉口感会更好。糖尿病人能吃野葛吗

可以吃野葛。注意饮食控制，积极药物治疗

意见建议：不能吃高脂肪、高热量的东西，应控制每顿的食量，少食多餐。多吃苦瓜，有类次胰岛素的物质，对降糖很有效，食用蜂胶也是不错的选择。适当运动。

糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病(血糖)一旦控制不好会引发糖尿病并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。患者应该定期监测血糖水平，及时控制，以防并发症的发生，不可忽视。

每一个人都有胰腺，胰腺就在胃的后面，胰腺分泌胰岛素帮助消化，糖尿病是由于人的胰岛功能受损，而导致的胰岛素分泌不足引起的。糖尿病患者本着的原则是管住嘴，迈开腿，饮食上一定要注意，野葛可以适当的吃一点。