猴头菇是属于菌类的食物，我们知道菌类的食物营养价值都是很高的，只不过根据不同人的需求选择的菌类品种不同而已，猴头菇就是其中的一个品种。其实只要是有营养价值的食物，我们都是需要适量的去食用的，但是像是出现便秘症状的人来说食用任何食物之前都是需要考虑到这些食物是否适宜食用才行。

只有通过正确的方式呈现出有营养成分的食物，这样食用者才会吸收到食物的价值，体会到带给我们的功效与作用。了解食物是食用食物最重要的环节，因为只有这样才能够正确的选择对的食物。那么便秘能吃猴头菇吗？

猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;

5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;

食用方法：食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。

适宜人群：低免疫力人群，高脑力人群;对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。因此便秘是可以食用猴头菇的。

便秘的人是能吃猴头菇的，食用猴头菇还可以有效的促进食用者的消化功能，从而解决便秘的现象。从这点就可以看出食用有价值的食物给你帮助我们解决一些生活中的常见问题。不过前提是这些食物都是有一定的营养价值的，另外食用猴头菇可以有效地补充身体所需要的维生素的含量。