说到糖尿病是很多人都不陌生的，糖尿病的病因比较多，有很多都是因为环境因素，因此在治疗糖尿病疾病的时候，也是要给患者一个好的环境，这样对改善患者疾病，才会有很好的帮助作用，那糖尿病患者在饮食上，要多加注意，对一些高热量的食物，患者是不能选择的，那糖尿病人能吃鸭肠吗？

鸭肠是很多人比较喜爱的食物，这类食物在制作上也是有着很多方法，而且它含有的蛋白质比较多，对这样食物可以放心选择，那糖尿病人能吃鸭肠吗？

糖尿病人能吃鸭肠吗：

可以少量吃。

鸭肠是福建一带的汉族小吃，属于闽菜系。鸭肝、鸭肫 分别洗净，切块;鸭肠、冬菜分别洗净，切段。沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

使用效果

对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

挑选

质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

以上就是对糖尿病人能吃鸭肠吗一些介绍，这样的食物糖尿病患者是可以适量选择的，而且在吃鸭肠的时候，具体该怎么吃，也是有着一些说明，不过要注意的是，在每次制作鸭肠的时候，都是不能太多，适量的制作最佳。