小时候，尤其是到了夏天，我舅舅就会自己，有事没事就弄点小酒喝喝，之后再配点牛肚吃吃，当时我看着很恶心，舅舅非让我尝一口，吃了一口感觉挺好吃的，自那以后每逢我们家过年或者过节吃饭的时候，我都会让我妈弄点牛肚吃吃，那么便秘能吃牛肚吗？
牛肚的做法有很多种，不仅能跟其它的食材搭配起来，做成好吃可口的佳肴，而且用它拌的凉菜，更是得到了很多人的喜爱，尤其是在夏天的时候。那么是不是所有的人都能吃呢？便秘能吃牛肚吗？
凉拌牛肚
主料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量
配料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙
制作过程：
1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂;
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘;
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
红烧牛肚
材料：
主料：牛肚1000克
辅料：辣椒30克，青蒜25克
调料：香醋10克，胡椒粉1克，淀粉5克，小葱25克，植物油60克，姜15克，盐5克，味精1克，酱油50克
做法：
1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片;
2. 青蒜择洗干净，切3 厘米长的段;
3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用;
4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块;
5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮5 分钟;
6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
通过以上的了解，我们知道了牛肚的两种做法，爱吃的人们可以试着自己做做看，做给爱吃的家人，这样既健康有省钱呦，那么便秘能吃牛肚吗？希望人们能正确的了解，并且健康的食用牛肚。
