鹅肝是属于肝脏类的食物，一般肝脏类的食物的营养价值都是很高的它可以有效帮助食用者提高免疫力。但是对于便秘的人来说，饮食健康是非常关键的，不过根据不同的体质每位便秘的人情况都是不同的，但是相同的地方就是食物能否给他们食用都是相同的道理。只要的清楚的了解这点才能够放心食用。

便秘的现象生活中经常会遇到，只要有针对性的治疗和调理都是可以缓解的。每种食物都是含有自己独有的营养价值和营养成分，不过只要是对身体有益的食物我们都是可以适量的去食用。那么便秘能吃鹅肝吗？

适宜人群

一般人都可食用。

1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。因此便秘是可以去吃鹅肝的。2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

食疗作用

味甘、苦、性温，归肝经，可补肝、明目、养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

注意事项

1. 动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

3. 治疗贫血配菠菜最好。

4. 动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。

鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品：

1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

2. 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。

3. 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4. 肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

5. 动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。

便秘的人是可以适量的去食用鹅肝的，因为它可以有效的帮助我们增强免疫力，这样有有了抵抗外界病菌的传染。不过对于便秘的现象是非常要注意的，因为它的状况严重性是有一定的。所以食用食疗的方式进行改善的话是非常有好处，清楚的了解食物是否适合也是很关键的。