高血压是一种比较常见的疾病，与年龄有关。随着年龄的增大，发病率也有所增加，多发生在老年人身上，高血压患者一般都需要很长一段时间服用药物，来降低血压，其实除了药物治疗以外，患者还可以注意日常饮食和生活方式，记住也不要太过劳累，否则会使血压升高，影响健康。

对于高血压病人来说，有许多食物是禁止食用的，因为食物对高血压的影响很大，稍有不慎就会使越压升高，那么高血压患者需要对哪些食物忌口呢，患者可以吃松花蛋吗？一起来了解一下。

皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。

皮蛋含铅吗？

传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。按照台湾卫生署规定，皮蛋含铅量不得超过2ppm、含铜量不得超过8ppm，且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋，使含铅量不得超过0.3ppm、含铜量不得超过5ppm，所以合格厂商的浸渍液多不添加重金属，或是含量很少。只有铁的含量较高，其它的营养成份并没有不同。

含铅多，别多吃补充： 铅对人体危害：

1、极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。

2、引起贫血

3、抑制免疫力

4、食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌

5、影响矿物质与维生素的吸收利用。

导致缺钙、缺锌、缺铁等

以上就是对松花蛋的介绍，这里专家建议高血压患者还是少吃为宜的。应该注意饮食宜清淡，注意低钠饮食，不吃动物油食，少吃高热量饮食，如糖类和脂肪，多吃鱼类和绿色蔬菜，芹菜具有良好的降压效果，可多吃啊。还有就是，患者不能停药。