随着现代人们生活水平的提高，人们摆脱了以前吃不饱的困境，生活的质量也得到了大幅度的提高，然而，由于大部分人对饮食没有节制，甚至饮食习惯及其的不规律，从而造成了现在社会中糖尿病的横行。有些人认为，糖尿病是由于人们对糖摄入量过多引起的，应该控制糖分的摄入，应该从日常饮食中进行控制，那么，有些人提出了，糖尿病人能吃粉丝吗？

首先，我们先来了解一下粉丝的重要成分，一般来说，粉丝重要的构成为淀粉，而淀粉由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。其次，我们来看一下糖尿病的成因，由于某些原因导致的胰岛素分泌减少，体内糖分分解能力的降低。接下来我们综合分析一下，糖尿病人能吃粉丝吗？

人体的三大营养素蛋白质、脂肪和糖类的比例适当，其中糖类可占总热量的50%～55%，尽量选用含淀粉食物如米、面、粗粮等，而少用单双糖。糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

糖尿病血糖，血脂长期控制不好，导致动脉粥样硬化，就会出现高血压，这样很容易出现糖尿病心血管，脑血管病。粉条说的升糖指数较高，一般不建议糖尿病患者使用，正确的做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类，肉，蛋，奶，蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养.

糖尿病人能吃粉丝吗？综上所述， 淀粉类食物容易导致血糖升高，如果单吃这类食物就一定会升高血糖，但当食物搭配合理时，血糖的波动就会得以降低。所以糖尿病人能吃粉丝，但要合理控制饮食的搭配。