喉咙痛红肿这一现象是咽炎比较典型的临床表现，也是比较严重的咽炎，做为患者一方面要积极进行相关治疗，同时也要做好预防和保健工作，多喝水，多吃一些富含维生素食物，讲究口腔卫生，养成良好的刷牙习惯，避免一些不良的刺激导致咽炎发生或加重。

第一、应以凉性和平性食物为主，少食或不食大蒜、辣椒、白酒等刺激性食物。因为这些食物容易诱发或加重黏膜充血，这对咽喉无异于火上加油。

第二、多吃一些具有清热、生津作用的新鲜蔬菜水果，如梨、甘蔗、西瓜、萝卜、丝瓜、无花果、荸荠、藕、冬瓜、香蕉、百合等。

第三、适度增加蛋白质的摄入，以提高人体的免疫力。人体免疫力的高低与咽喉炎的复发有着直接关系，因此患者应适当增加鱼类、虾、 肉类、奶类等优质蛋白的摄入量。在补充蛋白质时要注意少吃羊肉、狗肉等过于温热的食物，否则容易加重咽喉不适的症状。

慢性喉炎的饮食注意看似复杂其实很简单，主要是多吃一些良性和平性食物为主，比如蔬菜水果等，一定要远离辛辣刺激性食物，最好戒烟戒酒。营养均衡再加上有规律的体育锻炼，慢性喉炎肯定会在一定程度上得到缓解。再加上专业的药物治疗，相信您会恢复健康。

以上对咽炎在饮食方面需要注意的事项做了一些简单介绍，这方面的内容还是很重要的，如果饮食不当很容易导致咽炎加重或反复发生。这对于患者的健康是非常不利的，尤其是身体素质较差或慢性病患者更加注意这方面。