人如果血糖升高会引发一系列病症，糖尿病是血糖高最常见的一种疾病。糖尿病病人是忌喝酒抽烟的，同时饮食也要十分注意。不能过多的摄入糖分，要按时吃饭，多吃蔬菜少吃肉，少量多餐。甚至还要注意喝水休息等细节。那么问题来了，血糖高饮食吃什么好呢？下面就来为大家介绍几种适合血糖高病人吃的食物。

小扁豆，小扁豆含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。

山药，山药能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。芋头，芋头最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。

此外，很重要的一点是，山药的热量较低。100克芋头中，热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。黄瓜，黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。

黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。菠菜，菠菜性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

通过以上内容，相信大家对血糖高饮食吃什么好有了一些了解。血糖高饮食是十分讲究的，上面介绍的食材能够改善血糖高病人的血糖，使病人的血糖稳定。但是这些食材在烹饪方面也要注意，不能乱搭配食物，否则会造成不良影响。最后，希望上面提供的食物能改善血糖高病人的血糖。