喜欢看《甄嬛传》的朋友一定还记得安陵容最后是吃了一盘苦杏仁，毒发身亡。很多朋友一定很不解，为什么安陵容吃了苦杏仁就死了呢？

我们知道很多水果的核仁都可服用，有的甚至可入药，如苦杏仁就有止咳、平喘、润肠通便等功能；桃仁有活血化瘀、润肠之功。还有的果仁被加工成饮料或糕点。虽然这些果仁在服用前都经过了一定加工，但如不控制摄入量，也难免发生中毒。还有的人喜欢吃完果肉后再砸开果核壳取出果仁食用，这样非常容易发生果仁中毒。

果仁中毒在临床上以苦杏仁和桃仁中毒多见，基本为口服中毒。桃仁和杏仁均为含氰甙类的植物的果仁，内含苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，苦杏仁甙遇水，在苦杏仁甙酶的作用下能分解出氢氰酸，氰离子进入人体后很快与细胞色素氧化酶的三价铁结合，阻碍了细胞色素的氧化作用，导致组织细胞缺氧；氢氰酸还可直接损害延髓的呼吸中枢和血管运动中枢，引起呼吸、循环衰竭。因此，食入过量的果仁就能发生氢氰酸中毒，尤其是苦杏仁和苦桃仁，要比带甜味的杏仁和桃仁毒性要高几十倍，更易发生中毒。

生食苦杏仁或苦桃仁数枚即可发生中毒，大多在食入后1～2小时出现症状，表现为口中苦涩、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（常为水样便）、头昏、无力。可伴有头痛、眩晕、烦躁不安、心悸、血压升高、呼吸困难、口唇发绀、全身无力。有的四肢远端疼痛、感觉迟钝、腱反射减弱或消失。重度中毒者影响呼吸、循环系统，出现心跳加速、呼吸急促、四肢抽搐，严重者呈现昏迷，可突然晕倒，脉搏微弱、瞳孔散大、对光反应消失、牙关紧闭、强直性或阵发性惊厥、四肢湿冷、呼吸困难及心功能不全。抢救不及时可导致死亡。

据有关资料，食入的氢氰酸达1毫克/公斤体重即可造成食入者死亡。 根据有果仁食入史和中毒表现，确诊为果仁中毒后要立即进行催吐，尽量排出胃中残留的果仁，并尽快送医院进行抢救，可用1∶5000高锰酸钾或茶水洗胃，洗胃完毕予以导泻，针对症状进行对症治疗并选用适当的解毒剂如亚硝酸盐治疗。

小编寄语：爱吃水果的朋友们，切不可贪图新鲜把里面的果仁也一起吃了，小心中毒哦！