深秋吃热汤面 治病防秋燥

皮肤干燥、咽喉发干……都是秋燥对我们健康造成的影响。饮食对于预防秋燥有着自己的妙招，秋季早餐不妨多选用热汤面和粥，它们都有不错润燥功效。

早餐来碗热汤面就是不错的选择。早上吃上一碗热腾腾的面条，暖胃又暖身。面粉含有多种氨基酸和维生素，且含热量低。在煮的过程中，面条会吸收大量水，100克面条煮熟后会变成400克。

吃面的同时，需要搭配鸡蛋、牛肉等肉蛋类食品，补充人体所需的蛋白质，使人精力充沛。

也要适量补充类似莴笋叶、胡萝卜、豆芽等蔬菜，保证各种营养物的摄入，达到营养均衡。

面条在肠胃中的消化较慢，使人长时间有饱腹感，不容易饥饿。同时，口感滑软的面条也非常适合牙口不好的老年人，更易于消化吸收。

此外，一到秋天，人们脾胃功能都会不同程度的减弱。粥是秋季调理脾胃最好的饮食。《黄帝内经》中提到“五谷为养”，玉米、红薯、小米、绿豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在煮粥时加些切碎的梨块，有生津止渴、滋阴润燥的作用;加些用水发好的银耳，有养胃强身的作用;加些瘦肉、皮蛋，可以补充蛋白质的消耗。

吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、要注重主副食的搭配，在喝汤、喝粥的同时加一些馒头类的主食和肉蛋类的食物会更好。

在血糖控制良好的情况下，糖尿病人可以本着少量多餐的原则喝粥、吃面，不会使血糖有很大波动。但不要喝太稀的粥，否则淀粉的糊化作用可能增强，容易造成血糖升高。最好选一些燕麦、玉米等升糖指数不高，甚至有辅助降血糖功效的食物。

在日常膳食中多选具有养阴润肺功效的食物，既能治病又能防治秋燥。大家可以选用梨、萝卜、芝麻等食物，作为熬粥食材。