你听说过菱角吗？如果从水里把刚刚摘出来的菱角当做食物，它会带着一点深绿色的样子，很鲜嫩的情况下可以用手剥开，吃起来脆甜可口，当菱角老了，颜色也会发生改变，可能会出现黑色的菱角，那是因为颜色变深，如同黑色一般，老了的黑色菱角没有那么甜了，但是淀粉含量增加了，希望大家增加对菱角的了解。

菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。

方法是：

用生菱角肉20个，或者菱角肉100克，洗干净。

把菱角肉放入锅，加适量水用文火熬成浓褐色汤既可。

方法二：把菱角肉晒干，然后后剁成细粒，熬粥食之。

菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

黑白菱角的区别：

黑色菱角是没去壳，白色菱角是去壳的。

菱角的做法及营养知识详细介绍 别名：水菱 使用提示： 每次50～80克 菱角知识介绍：菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。

菱角的作用功效极多，成为了老年人朋友非常热爱的佳品，当我们了解了菱角那么多作用之后，忍不住敬佩这样具备药用价值、食疗功效的佳品，我们可以在生活中经常进食菱角，搭配各种不同的做法来吃，相信口感也是不一样的。黑色菱角也是可以吃的，希望大家可以多多品尝。