现在很多人特别重视饮食，重视饮食才能更好地保障身体的健康，所以很多人对于黑小麦这样的一种食物，就特别的感兴趣，认为多吃一些黑小麦，有利于身体的健康，下面就详细介绍了黑小麦的营养价值有哪些？对于很多喜欢吃黑小麦，想通过吃黑小麦，使身体更健康的人，可以了解一下它的营养价值有哪些。

预防癌症：黑麦中含有的不溶性纤维，本酚素，异黄酮以及微量元素硒，均具有明显的抗癌作用。经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等疾病的发病率。

延缓衰老：黑麦中含有微量元素硒，可有效清除人体体内氧自由基，延缓机体老化。

降压降脂：黑麦中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖，降低胆固醇，阻止脂质过氧化，对高血压、高脂血症等疾病都有明显的防治作用。

预防糖尿病：有研究表明，黑麦面包的结构紧密并且湿度大，在人体内分解的速度较慢，只要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此常吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。

促进发育：黑麦中含有大量人体不能合成的氨基酸，其中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍，对于儿童生长发育不可缺少的组氨酸含量更是小麦含量的1.79 倍。多食用黑麦及其制品，可以促进少年儿童健康发育。

护齿壮骨：黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分，经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。

随着很多人对于健康的重视，对于饮食的重视，对于黑小麦也特别的重视，黑小麦营养价值很高，它不但有预防癌症的作用，同时有延缓衰老，预防糖尿病等一些疾病的作用，所以经常吃黑小麦，有利于身体的健康保持，同时也有预防疾病的作用。