炎炎夏日喝上一杯冰镇的鲜果汁，感觉自然是极为美妙的。我们都知道新鲜的水果富含大量的维生素，不仅能美容养颜，还能促进消化，提高人体免疫力。那么果蔬汁是否也有这样的功效呢？它的作用又有哪些呢？小编搜集了一些关于果蔬汁作用的资料，下面让我们一起来看看吧。

蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

制作果蔬汁其实方便快捷，对于很多上班族来说，可以节省时间，而且所含的营养物质也容易吸收。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配组合，可以达到营养物质吸收均衡，就连果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜。

比如山药煮熟后碾碎伴上椰奶，既香口又营养;还有用青瓜、苹果、陈皮等做成瓜果绿宾治，很适合暖暖的春天食用，酸甜开胃。

此外，需要注意的是，果蔬汁需要现榨现喝，而且并不是所有蔬菜都适合生吃，一般适合做果蔬汁的有山药、胡萝卜、西红柿、生菜、黄瓜、萝卜、芹菜、香菜等等。

需注意的是，果蔬汁虽然有许多功效，但其不能等同于水果，并且还应注意区分果蔬汁与果蔬汁饮料。

倘若你喜欢喝冰镇的果蔬汁，建议你把榨好的果蔬汁倒入密封瓶中，再放进冰箱里冷藏，这样才能保证果蔬汁的营养不会被流失掉。另外果蔬汁固然喝了有益处，但不能喝多了，更不能替代白开水，毕竟果蔬汁还是存在一定的热量与糖分。平时的解渴以白开水为主。