夏天是一个非常热的季节，而且对人的影响也非常大，如果在高温会影响人的心情，会印象人的食欲，所以夏天吃一些凉的东西人会感觉比较舒服，而且会有胃口一点，比如说凉拌核桃肉，核桃本身的营养价值比较高，所以有很多的好处，那么凉拌核桃肉的方法是什么，还有什么功效呢？

核桃肉大多是卤着吃或凉拌着吃的，因为是坚硬的头骨包裹着的，得把它煮软后，才能从头骨上撒离，也因为它是贴骨长的肉肉，才更加的美味吧。

原料：

核桃肉，油辣椒，花椒粉，盐，酱油，醋，白糖，芝麻油，味精，葱花

做法：

1、半拉带肉肉的头骨，洗净后用清水煮至肉能离骨，捞出稍凉后把肉撕下来，切成片。

2、加入油辣椒、花椒粉、盐、酱油、醋、白糖、芝麻油、味精、葱花拌匀就可以啦！

功效及注意事项

将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。同破故纸蜜丸服，补下焦。治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。

凉拌核桃肉的方法非常简单，首先是将核桃去壳，再将核桃肉掰小一点，再加上一些配料搅拌一下就好了，可能就是核桃去壳稍微麻烦一点，如果闲麻烦可以直接购买核桃肉，拿回家就直接可以凉拌啦，核桃肉是非常好的补脑营养品，对于用脑比较多的人可以多吃一点。