每天的一日三餐常常会让座位家庭主妇的你感到十分的头疼，每天都要吃什么呢？想要有美味，但是还要有营养的搭配，这该怎样选择呢？今天为大家简单介绍一种既营养又美味的饮食，那就是黄瓜炒牛肉。那么这道黄瓜炒牛肉的做法是怎么样的呢？这道黄瓜炒牛肉都有哪些营养价值呢？

【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克

制作过程

1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长

，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。 2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。 3、黄瓜洗净，去蒂，去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。 4、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆，用芝麻面装饰，出锅，即可。

黄瓜炒牛肉是一道有很高营养价值的菜，其中牛肉作为一种红肉有着丰富的蛋白质和氨基酸，这要高出普通猪肉好多倍，所以说，想要吃上一道美味又营养的菜肴还需要选好自己喜爱的食材，同时还需要有丰富的营养，均衡的营养价值才能够让人们有一个好的身体。