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相信大家对于黄鳝粥肯定是不会陌生的吧,黄鳝粥顾名思义就是采用了黄鳝搭配上大米做出来的一道粥,黄鳝粥不但味道一流而且营养价值也是很高的,经常喝黄鳝粥可以起到很好的养生功效和保健的作用,黄鳝粥有补气血和提高免疫力的效用,下文我们给大家介绍一下黄鳝粥的做法吧。
1、买鳝鱼的时候就可以让卖的人洗干净弄好,这样回家就可以煮了。
2、把辅料都切末备用。
3、秘密配料,南姜末。
4、米洗干净放锅里泡十分钟,这样煮起来更省时。
5、然后就大火煮,煮开的时候就加入猪肉末,干贝 一起熬煮 味道就更鲜了。
6、煮到7~8成熟的时候就加入生姜,还有鳝鱼,稍微搅拌继续熬煮到熟。
7、米熟了鱼熟了 那粥就要好了,这个时候加入芹菜 小葱 花,然后调味 放入盐 鸡精 胡椒粉 鳝鱼粥就煮好了。美胃又营养!
小窍门:
鳝鱼的血也是很营养的,亲们不要倒掉了 可以一起下去煮的。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的粥,那就是黄鳝粥了,我们知道黄鳝粥不但看相很好而且还能起到很好的食疗功效,黄鳝粥有预防糖尿病和提高记忆力的好处,上文为我们详细介绍了黄鳝怎么煮粥比较好吃。