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这种海鲜粥的营养价值是非常高的。现在的人们也越来越喜欢喝砂锅粥了,特别是在寒冷的冬天,如果来说一碗热乎乎的砂锅螃蟹粥,感觉整个世界都暖和起来了,想到里面有各种海鲜,想想就觉得很美味可口了,所以大家跟着我们步骤,一起来做这道砂锅螃蟹粥吧,你们一定会爱上它的。
食材
主料毛蟹510g 辅料油适量盐3g大米1.5量杯酱油适量米酒适量姜适量葱2根
步骤
.1.大米洗净,用2t食盐和适量的油调味腌制。
.2.砂锅里加入三分之二的清水,大火烧开,然后加入大米。
3.盖锅,中火煮60分钟左右。
4.这个时候将蟹擦洗干净。
5.将蟹切成小块。
6..蟹肉用适量的油盐糖酱油,米酒调味。
7..粥煲好后,加入蟹肉。
8.中火再煲20分钟即可,粥里满满的蟹黄,很好看的金黄色。
9.这时候磨好姜蓉,切好葱粒,烧热油,淋到葱花姜蓉中去。
10..加入适量的酱油,这是吃粥用的。
11.将粥装起,加入适量的葱花酱油即可食盐。
小贴士
米洗净后,加入适量的盐和油腌制30分钟左右,再煲粥容易煲化大米哦!海鲜粥,海鲜后下,先将粥煮好,然后加入海鲜,煮20分钟就可以吃了。
小贴士
煮粥要一次性加足水,如果中途实在是需要加水要加热水。
海鲜要用鲜活的味道才鲜美
螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净,不能吃的部分全部去掉
鲜虾要去沙线和肠子,切掉头
煮粥要大火煮开,用中火煮,煮的过程中要时常搅动以免巴锅
通过上文我们对砂锅螃蟹粥的做法进行了详细的介绍,这种美味可口的螃蟹粥,相信会让各位吃货们垂涎三尺吧,那就心动不如马上行动,跟着我们的步骤一起来学做这道粥吧,这个冬天因为有了砂锅螃蟹粥,不再感觉到寒冷了吧!