一、民法典中如何理解质权与质押合同

民法典规定，质权是指质权人对质押标的享有优先受偿的权利。而质押合同是进行质押活动时，由出质人和质权人签订的合同。

二、相关法律规定

《中华人民共和国民法典》第四百二十五条【动产质权的定义】为担保债务的履行，债务人或者第三人将其动产出质给债权人占有的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现质权的情形，债权人有权就该动产优先受偿。

前款规定的债务人或者第三人为出质人，债权人为质权人，交付的动产为质押财产。

第四百二十七条【质押合同】设立质权，当事人应当采用书面形式订立质押合同。

质押合同一般包括下列条款：

（一）被担保债权的种类和数额；

（二）债务人履行债务的期限；

（三）质押财产的名称、数量等情况；

（四）担保的范围；

（五）质押财产交付的时间、方式。

第四百三十六条【质物返还及质权实现】债务人履行债务或者出质人提前清偿所担保的债权的，质权人应当返还质押财产。

债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现质权的情形，质权人可以与出质人协议以质押财产折价，也可以就拍卖、变卖质押财产所得的价款优先受偿。

质押财产折价或者变卖的，应当参照市场价格。

依据《民法典》规定，质押是债务担保的方式之一，而质权是指设立质权后，质权人在债务人不履行债务时，质权人对质押物享有优先的受偿权。

而质押合同是进行质押活动时，由出质人和质权人签订的合同。