签离婚协议后不可以不办离婚证。具体如下：

1、签协议离婚不办离婚证并不算离婚：

（1）双方在离婚协议上签字，属于协议离婚过程中的一个程序；

（2）在婚姻登记机关没有颁发离婚证之前，双方不算离婚；

（3）夫妻双方自愿离婚的，双方达成一致后，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记；

2、当事人双方必须亲自申请，不得委托别人代理，还要出具两人共同签名的离婚协议书。离婚协议书应当载明双方自愿离婚的意思表示以及对子女的抚养、财产及债务的处理等平等协商一致的意见；

3、离婚协议不能想怎么写就怎么写，必须符合法律要求，否则就是无效的。

（1）离婚协议书应当写明双方当事人自愿，对子女抚养、共同财产及债务处理要写明确；

（2）协议不允许对离婚附加期限条件，使离婚行为处于一种效力待定状态；

（3）对夫妻共同债务的分担不得损害债权人的合法权益，如有的夫妻为了逃避债务而假离婚，使债权人合法权益的行使受到阻碍。对住房分配、离婚一方给生活困难的另一方的经济帮助等内容都要写明白，且必须合法；

4、协议离婚时，当事人还要注意保护自己的合法权益。不能为了尽快离婚或图省心，而放弃自己在、子女抚养等问题上的权利，以免将来后悔，造成不必要的麻烦。

一、协议离婚的流程如下：

1、当事人材料；

2、婚姻登记员讲明法律规定；

3、当事人双方填写资料；

4、等待三十日离婚冷静期；

5、离婚协议上签名；

6、发放离婚证。

二、协议离婚需要的材料具体如下：

1、双方的结婚证等婚姻关系证明；

2、本人的户口本、身份证等身份证明；

3、双方当事人共同签署的离婚协议书；

4、各提交2张2寸单人近期半身免冠照片；

5、《申请离婚登记声明书》。

相关法规：

《中华人民共和国民法典》

第一千零七十六条夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。

离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。

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