赡养老人协议书应该这么写：

1、要居中写“赡养协议”四个字。

2、要在开头写明甲乙双方的姓名，身份证号。

3、在协议中不得出现与国家的法律法规冲突的内容。

4、赡养协议中必须写清楚被赡养人与赡养人是否共同生活，被赡养人的生活水平。

父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。

第一千零六十七条

父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

家庭赡养老人协议书的写法：首先，按照协议双方的姓名、性别、年龄等身份信息，协议双方自愿进行协商且经老年人同意的意思表示、赡养事实、赡养义务分配、分配依据的顺序列明主要内容。然后，协议当事人签字，并写上订立时间。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》第二十六条

成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。

第一千零六十七条

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条

赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。

第二十条

经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿。

基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位监督协议的履行。

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