一、老人可以告儿媳不赡养吗

在法律层面上，儿媳并不必然因未尽到赡养责任而触及违法境地。

然而，若儿媳未能承担赡养公婆的家庭责任，这一做法本身并非违法；但如果儿媳拒绝履行赡养自身父母的基本责任，则这种行为将被视为违反相关法律法规，因为仅有成年子女对健在的父母负有无可推卸的法定赡养义务。然而，在特殊情形下，如父母曾对其子女施以严重犯罪行为，或是子女尚未步入婚姻殿堂并无法达成生活自理能力等情况时，子女便无需承担赡养费用。

《民法典》第一千一百二十九条

丧偶儿媳对公婆，丧偶女婿对岳父母，尽了主要赡养义务的，作为第一顺序继承人。

二、老人可以写多份遗嘱吗

在法律规定下，老年人即便拥有多份遗嘱，若其中各份遗嘱内容相互矛盾，则最终封保存的那份遗嘱将被判定为唯一有效协议;

然而，若有若干份遗嘱均经过公正程序认证，那么，经过证实的这一份最终西部官方遗嘱将会被视为最终的法律依据;

倘若不幸地存在多份经过公正程序认证的遗嘱，那么同样，也将以最后定论的那份公证遗嘱作为法律基础约定。

《民法典》第一千一百四十二条

遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

法律是一种普遍的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。我们每个人都应该充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益，更好地生活在这个法治社会中。正如本文的标题所提出的问题，“老人可以告儿媳不赡养吗”，法律的学习和理解是一项长期的任务，需要我们不断地努力和探索。我们应该珍视这个过程，把它看作是一次自我提升的机会，以便更好地适应社会的发展和变化。