一、公司员工加班要扣除吃饭时间合理吗

公司员工加班要扣除吃饭时间是合理的。

员工在休息日加班，单位是需要足额支付员工加班费的，但是员工在吃饭时间并没有提供劳动，单位是不需要为员工的吃饭时间支付劳动报酬的。

《劳动法》第四十四条

有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；

（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；

（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

二、公司向员工收取保证金合理合法吗

公司向员工收取保证金不合理更不合法。我国法律明确禁止单位以任何形式向劳动者收取财物，如果单位违法向劳动者收取了保证金的，劳动行政部门会责令单位退还给劳动者，并且以每人五百元以上二千元以下的标准处以罚款；如果给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

《劳动合同法》第八十四条

用人单位违反本法规定，扣押劳动者居民身份证等证件的，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并依照有关法律规定给予处罚。用人单位违反本法规定，以担保或者其他名义向劳动者收取财物的，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并以每人五百元以上二千元以下的标准处以罚款；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。劳动者依法解除或者终止劳动合同，用人单位扣押劳动者档案或者其他物品的，依照前款规定处罚。

三、公司强行让员工加班合法吗

公司强行让员工加班是不合法的。

用人单位安排劳动者延时工作，需要注意以下事项：

一是非法定原因的加班，用人单位必须征得劳动者同意。否则，用人单位不得强迫劳动者加班。

二是用人单位安排劳动者加班的时间，必须控制在每天不超过3小时，每月不超过36小时的范围内。

三是用人单位应当依法支付劳动者相应的加班费。

我国《劳动法》规定，用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。

有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；

（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；

（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

同时，发生自然灾害、事故或者因其他原因的，使人民的安全健康和国家资财遭到严重威胁，需要紧急处理的情形，公司是可以强制安排加班的。

《劳动法》第四十四条

有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；

（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；

（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

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