一、饭店老板欠员工的工资一直不给怎么办

若遭遇饭店管理者未能按时发放员工薪酬的情况，可采取以下四种有效途径来维护自身权益：

首先，作为劳动者的您有权直接前往所在业户所在行政区域内的劳动监督部门进行投诉反映；

其次，若您觉得前述方式不足以保障权益，可考虑前往相关劳动争议裁判庭提起劳资仲裁，请求国家公权力支持并命令企业终止与您之间的雇佣合同，同时追讨被拖欠的薪水及赔偿损失等方面的补偿赔款；再次，如您手头持有该企业的欠薪凭证，同样可向司法机构提出申请强制执行；最后，假如您无法直接向该公司发起诉讼，也不必担忧，您还能选择居民身份证地址所在地的基层人民法院，依法维权，启动民事诉讼程序。

《劳动合同法》第八十五条用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（三）安排加班不支付加班费的；（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的

二、饭店老板欠工资不给还不认账的怎么处理

用人单位拖欠工资的，劳动者可以到用人单位所在地的劳动局去投诉，或者直接去当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁；

要求单位支付拖欠的工资，并可以要求单位支付赔偿金。也可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

《工资支付暂行规定》第七条

工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。

《劳动合同法》第三十条

用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

法律是社会的基石，是维护社会秩序和公正的重要手段。我们每个人都应该尊重法律，遵守法律，维护法律的尊严和权威。正如本文的标题所提出的问题，“饭店老板欠员工的工资一直不给怎么办”，法律不仅是一种规定，更是一种教育和引导。我们应该从法律中学习如何正确地行事，如何尊重他人的权益，如何维护社会的公正和公平。只有这样，我们才能真正实现法治社会的理想，才能真正实现公正和公平。