一、农民工讨薪起诉到法院法院不予受理怎么办

首先，如果指涉到劳动关系，那么在产生劳动纠纷的情况下，必须先通过劳动仲裁这一前置解决程序进行处理。

关于这个问题，假若各方当事人不愿进行协商、协商未果或双方达成了和解协议但未能按照约定履行时，他们可以选择向相关的调解机构提出调解请求；类似地，若他们主观上不愿意接受调解、调解也无法达成共识或是调解协议成立后亦未能得到履行，此时，他们便可转向劳动争议仲裁委员会寻求仲裁调解；通过仲裁裁决后，即使对此裁决感觉不满，只要法律没有特别规定的，各方仍可以向法院提交诉状，从而启动司法程序并向法官提出自己的主张。

再者，如对于仲裁委不受理其裁定的情况表示异议，申请人有权向上诉庭提交上诉申请。

《劳动争议调解仲裁法》第四条

发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

二、农民工讨薪追诉时效多长

农民工工资拖欠的仲裁时效为一年。我国《劳动法》规定，“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资”，“按月.支付”即包括工资应当以月薪的形式发放，也包括应当每月支付，因此用人单位应当在自然月结束的30天内结算工资，超过30天即构成拖欠工资。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条【仲裁时效】劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

法律的力量不仅仅在于它的约束力，更在于它的教育和引导作用。它教育我们如何正确地行事，如何尊重他人的权益，如何维护社会的公正和公平。正如本文的标题所提出的问题，“农民工讨薪起诉到法院法院不予受理怎么办”，我们可以从中得到许多有价值的启示和教训。我们应该珍视这些教训，将它们内化为我们的行为准则，以便更好地遵守法律，更好地生活在这个法治社会中。