一、实习生签订劳动合同怎么维权

1.签署实习协议：实习期开始之前，实习生应当与接收实习生的机构签署一份详细的实习协议，该协议需明确规定各自享有的权利以及应尽的责任义务，以确保实习过程中可能出现的争议得到妥善的预防和解决。这其中包含了关于实习起止时间、实习薪酬待遇、实习任务安排以及实习期限等方面的约定。

2.维护实习生合法权益：实习生在实习过程中的各项权益都应当受到充分的保护，例如，他们有权获得合理的实习薪酬，并且其工作时长不得超出法律所规定的标准；

同时，他们还应当得到必要的安全保障措施。若实习单位未能履行上述职责，实习生可向相关监管部门进行投诉或者依法提起诉讼。

3.知识产权归属问题：在实习过程中，实习生可能会接触到有关知识产权的事宜。因此，实习生有必要与接收实习生的机构就知识产权的归属问题达成明确的共识，以防止日后可能出现的纷争。

4.纠纷处理方式：倘若实习生与接收实习生的机构之间产生任何纠纷，双方应首先尝试通过友好协商来解决问题。若协商无果，实习生可向当地劳动监察部门或者法院提出诉讼请求。

总而言之，实习生在实习期间必须对自身的权益以及维权途径有所了解，同时也需要与接收实习生的机构建立良好的合作关系，以确保自身的权益得以有效保障。

《中华人民共和国民法典》第一百二十条民事权益受到侵害的，被侵权人有权请求侵权人承担侵权责任。

二、实习生签署竞业限制合理公平吗

按照现行法律规定，从根本意义上看，无论何种职业性质的雇佣关系，所签署的竞业限制协议均具有法律效力。

针对担任特定职务且肩负保密责任的劳动者，企业主有权在雇佣合同或保密协议中与之达成竞业限制条款的约定，并且明确规定在解除或终止雇佣合同时，在竞业限制期限内需按月向劳动者支付相应的经济补偿金。

《劳动合同法》第二十三条

用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。

对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。

法律的力量不仅仅在于它的约束力，更在于它的教育和引导作用。它教育我们如何正确地行事，如何尊重他人的权益，如何维护社会的公正和公平。正如本文的标题所提出的问题，“实习生签订劳动合同怎么维权”，我们可以从中得到许多有价值的启示和教训。我们应该珍视这些教训，将它们内化为我们的行为准则，以便更好地遵守法律，更好地生活在这个法治社会中。