产妇在生完孩子之后，身体是十分的虚弱的，因此对于营养的补充就显得特别的重要，尤其是对于蛋白质的补充，莲藕猪脚汤，已经成为了许多人群的专业的选择，除了可以帮助产妇补充身体中的营养物质，蛋白质，微量元素之外，还有对于产妇的母乳也有极好的帮助，下面让小编来告诉大家进行制作。

猪蹄仔细去毛去杂质，用清水洗净。

用刀在猪脚前后各斩两刀待用。

莲藕去皮洗净，切滚刀块，不要纯用刀切开，下刀后掰开。

为了避免变色，先放水中待用。

生姜切片备用。

锅内加水，放猪蹄、姜片略煮30分钟。

放入莲藕炖1小时左右，加一点盐即可出锅。

猪蹄的功效与作用

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

最后，小编再告诉大家，莲藕猪脚汤中还有对于产妇非常好的美容的功效，因为在猪蹄中含有的大量的胶原蛋白，可以帮助我们促进细胞的新陈代谢情况，缓解皮肤的衰老，并且对于老年人而言，对于骨质疏松的缓解也是有着极好的功效。