粉汤在我们日常生活中，发挥着重要的作用，随着生活节奏化加快，在早餐的选择上，部分人更加倾向于汤粉，汤粉的优点，无非就制作速度快，味感好，这也是我国北方以粉作为主要的食粮的原因，尤其衍生出一系列的文化，以及文化价值。

粉丝汤有很多种，如着名的牛肉粉丝汤、羊肉粉丝汤、白菜粉丝汤、鸭血粉丝汤、老鸭粉丝汤、酸菜粉丝汤等等。

粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。它是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。在中国，最着名的粉丝是龙口粉丝。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝本身没有多少鲜味，但它的吸附能力很强，它能吸收各种鲜美汤料的味道，和其他各类肉菜搭配，都能做出很好的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。大家可以根据自己的喜好，发挥创造性思维，做出更多好吃的美味佳肴。所以，长期以来，它一直受到国人的喜爱。

对于粉的食用价值，其实我们并没有完全开发出来，这些都是我国古人长期的制作悟出来的做法，在现代化的今天，我们其实并没有做更多的创新，跟医药业比起来，我们食品界，追求更多地是他的方便，而他的营养价值就被摒弃了，这样对于我们行业发展是极其不利的。