说到素什锦，其实很多人是不知道的，因为对于大部分人来说，甚至都是没有听过素什锦这个名字的，所以就更不要说是知道高血压是不是可以吃素什锦这个问题了，知道的人是很少的。首先这素什锦其实就是一道菜的名称，而且这道菜不是用一种食物就可以做出来的，相信通过这个名字大家也可以猜到了。

所谓素什锦其实就是素菜的一种杂烩而已，只不过这种杂烩是通过某种手段和方法做出来的，只是吃过的人还是很少的，这和地区是有一定的关系的。而高血压这种疾病对于饮食上面的要求也是很高的，因为有些食物是高血压患者所不可以食用的。那么，下面就来说说高血压是否可以吃素什锦这个问题。

素什锦是一道常见的汉族名菜，属于素菜。用木耳，萝卜，笋丝，豆腐干，白菜等制作而成。

功效

平肝补虚，健脑强体。

清理血管

芹菜降血压、胡萝卜充满了胡萝卜素、花生外号叫“长寿果”、木耳除尘防血栓。这些食物的好处早已传遍天下、尽人皆知，胡萝卜有一股膻气，芹菜的味道类似草药，两者相配互相抵消，也就让不爱吃的人可以接受了。所以做菜时材料的搭配还是要花些心思的。

常食植物性蛋白含量高的食物，如各种豆类、豆制品、菠菜、茄子、芝麻、木耳、紫菜等。

具有降血压作用和降血脂作用的食物，如、萝卜、胡萝卜、海蜇、海带、牛肉、表鱼、鳜鱼、黑鱼等。

多吃些含钾多的食品，如卷心菜、桔子、醋、柚子、柠檬等，这些食物有助于盐份排出人体外。

小麦含有大量纤维，有益于肠内细菌繁殖，重新生成泛酸，泛酸有助于防治高血压病，且小麦纤维本身也有助于胆固醇含量的降低，故吃麦米饭对高血压患者来说比吃白米饭要好得多。

通过上面的详细介绍，相信大家应该也都知道了，对于高血压患者来说其实是可以吃素什锦的，而且这素什锦里面有很多菜对于高血压来说是有一定的辅助治疗的效果的，也就是所谓的降压效果。不过我们的额高血压病人还是要听从医生的安排及时治疗的，这才能保证尽快治好身体的疾病。