一、没有劳动合同急辞工不发工资怎么办

依据我国现行的劳动法律法规如《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》所规定，凡建立用工关系者均需签约并按时、足额发放薪资以确保劳动者权益得到保障。当在未签署书面劳动合同时离职且遭到雇主恶意拖欠薪水之情况下，员工可选择以下合法方式进行维权：

首先，与雇主进行友好协商以寻求妥善解决方案；

其次，可前往所在地区县级以上地方人民政府劳动行政部门设立的劳动争议仲裁院提出劳动仲裁申请，通过这一法律程序维护自身合法权益且无需缴纳任何费用；或者，如果对于仲裁结果不满，可以依法向有管辖权的人民法院提起诉讼；

最后，亦可向相关劳动监督检查机构进行举报或投诉，由有权机关对违法行为予以制止及纠正。

《劳动合同法》第八十五条用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿;劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分;逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：

(一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的;

(二)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;

(三)安排加班不支付加班费的;

(四)解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

二、没有劳动合同发生劳动纠纷的处理方式有什么

没有劳动合同发生劳动纠纷的也可以申请劳动仲裁解决纠纷；如果单位不承认存在劳动关系的，则劳动者可以先申请仲裁确认存在事实劳动关系。

可以搜集以下证据来证明：

一、工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录。

二、公司的员工花名册。

三、考勤记录。

四、其他同事的证言。

对于没有签订书面劳动合同的，劳动者自用工满一个月起可以要求双倍工资。

《劳动合同法》第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

法律是一种强大的工具，它可以保护弱者，制约强者，维护社会的公正和公平。但是，法律的力量并不仅仅在于它的规定和惩罚，更在于我们每个人的理解和遵守。正如本文的标题所提出的问题，“没有劳动合同急辞工不发工资怎么办”，我们每个人都有责任和义务去学习和理解法律，去遵守法律，去维护法律的尊严和权威。只有这样，我们才能真正实现法治社会的理想，才能真正实现公正和公平。