一、实习可以不发工资吗

对于实习生的薪酬待遇问题，其是否应获得薪资，这不单取决于某一特定因素，而受到诸多方面的影响，诸如实习协议的约定事项、彼此间的雇佣关系及其细分类型，以及地区内的相关法律法规。扬首先考虑的是，实习生的雇佣关系性质是决定其是否应获得薪资的重大影响因素之一。如果实习期内，实习生与聘用方形成了固定的劳资关系，即被认定为劳动法意义上的“劳动者”，那么根据相关法律规定，用人单位理应对这类劳动者支付其岗位试用期对应的薪水的80%。反之，若是实习生的工作属于课余时段的勤工俭学，未被认定为真正意义上的就业，无法建立起正式的劳务关系，这种情况下就不需要签订劳动协议。在没有劳动协议约束的基础上，是否给予或何时给予实习生薪金报酬，均由双方进行自由商议决定。

再次值得关注的是，实习协议中的约定事项同样是判断是否应向实习生支付薪资的重要依据。如果实习协议中有明确的薪资约定，并且明确记载有相应的支付方式和支付日期，那么用人单位必须按照协议的约定履行义务，切实发放实习生所需的工资酬劳。

然而，若实习协议未能详细规定薪资事宜，在某些特殊情况下，不支付实习生的薪水也是符合法律规定的。

最后需要注意的是，各个地区的相关法律法规对于实习薪酬的支付情况亦会产生重大影响。譬如，部分地区可能会以法规形式强制要求用人单位向实习生支付适用当地水平下的最低薪资。

总结来看，实习生是否有权享有薪资待遇，其决定性的依据乃是对于实习生与雇主之间雇佣关系的认定、实习协议中的详细约定，以及该地区内适用的相关法律法规。只有当实习生被认定为正规劳动者并在实习协议中有明确的薪资约定，或者当地存在相关法律明文规定时，拒付实习生薪水才可能被判定为非法行为。

《中华人民共和国劳动法》第三条

劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。

二、实习可以签劳动合同吗

通常情况下，实习生的身份不允许签署正式的劳动合同，然而他们可以签订实习协议。

劳动合同是由雇主和雇员共同签订的法律文件，其中还可以详细规定关于试用期的条款和条件；

然而，对于实习生而言，他们并非试用员工，因此与企业间的约束并非基于劳动合同关系。

《劳动合同法》第十九条

劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。

法律是一种普遍的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。我们每个人都应该充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益，更好地生活在这个法治社会中。正如本文的标题所提出的问题，“实习可以不发工资吗”，法律的学习和理解是一项长期的任务，需要我们不断地努力和探索。我们应该珍视这个过程，把它看作是一次自我提升的机会，以便更好地适应社会的发展和变化。