一、个体户雇佣员工没有合同如何赔偿

依据我国《中华人民共和国劳动合同法》之规定，如有用人机构或企业未能按照法律规定，同其雇佣员工或劳动者在法定时间内签署有效的劳动合同，将需承担以下责任：

第一，如果用人单位在雇佣员工或劳动者并开始实际使用之日起，超过了一个月的工作周期但尚未满一年时，仍未能与相关人员签署书面形式的劳动合同，那么他们就必须每个月向这些员工或劳动者支付双倍于正常工资的款项作为补偿。

第二，若用人单位从实际使用员工或劳动者之日起，满整整一年后仍然无法同他们签署书面形式的劳动合同，那么我们即可以判定这家用人单位已经与该员工或劳动者之间建立了无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者协商并约定无明确终止日期的劳动合同类型。

第三，如果用人单位违反了我国劳动合同法的规定，未能同劳动者签订无固定期限劳动合同，且应该签订此类合同时仍未执行，那么从我应应签订无固定期限劳动合同之日起，用人单位则需要每个月向劳动者支付双倍于正常工资的款项来作为对他们的补偿。

《劳动合同法》第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、个体户雇佣员工需要签劳动合同吗

个体工商户应通过签订劳动合同与劳动者建立劳动关系。

劳动合同法规定中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织(以下称用人单位)与劳动者建立劳动关系；

订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

《劳动合同法》第二条

中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。

国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。

法律的力量不仅仅在于它的约束力，更在于它的教育和引导作用。它教育我们如何正确地行事，如何尊重他人的权益，如何维护社会的公正和公平。正如本文的标题所提出的问题，“个体户雇佣员工没有合同如何赔偿”，我们可以从中得到许多有价值的启示和教训。我们应该珍视这些教训，将它们内化为我们的行为准则，以便更好地遵守法律，更好地生活在这个法治社会中。